طريقة عمل سمك السالمون بالسبانخ

طريقة عمل سمك السالمون بالسبانخ

مكونات الجزء الأول:

سمك السلمون مع الجلد 200 جرام

زيت زيتون 15 ملل

زعتر 2 جرام

ملح وفلفل أسود للتتبيل

دقيق 15جرام.

طريقة تحضير الجزء الأول:

انقعى فيليه السلمون مع زيت الزيتون والزعتر، وتبّليه بالملح والفلفل الأسود، ثمّ غطّيه بالدقيق بشكل كامل، وبعد ذلك سخّنى مقلاة غير لاصقة وضعى فيها كمية من زيت الزيتون واتركيه على نار هادئة، ثمّ قلّبى السمك فيها على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبيًّا ومتموّجًا، وتأكدى من طهيه بشكل جيّد، ويُشار إلى أن هذه العملية تستغرق 7 دقائق تقريبًا، بهامش زيادة او نقصان بسيط حسب حجم سمكة السلمون.

مكونات الجزء الثانى:

300 جرام سبانخ

3 جرامات زبدة

5 جرامات ثوم

10 جرامات صنوبر

ملح وفلفل للتتبيل.



طريقة التحضير الجزء الثانى:

قومى بتسخين مقلاة أخرى، ثمّ اقلى السبانخ مع الزبدة، وضعى الثوم والصنوبر المحمَص

وتبّليه بالملح والفلفل.

مكونات الجزء الثالث:

طماطم مهروسة

3 ثمرات خيار مقطّعة

بصله حمراء مقطّعة مكعبات

2 طماطم مجففة

100 جرام بقدونس مفروم

3 فصوص ثوم مفرومة

35 ملليمتر زيت زيتون

شمر

ملح وفلفل للتتبيل

نصف كوب عصير ليمون.



طريقة التحضير الأخيرة:

ضعى زيت الزيتون الممتاز، والبقدونس المفروم، وجبنة البارميزان، وتبّليها جميعًا بالملح والفلفل.

التقديم:

ضعى السبانخ المقلية فى منتصف طبق التقديم، ثم ضعى السمك المطهى أعلى السبانخ، جهة الجلد إلى الأعلى، ورُشّى بعض الخل البلسمى الكريمى على الفيليه، وبعد ذلك أضيفى صلصة الخضار أعلى السلمون وزيّنيه بالأعشاب الصغيرة.

المصدر: منتديات اميرات العراق :: PRINCESSESIRAQFORUM ::

---

'vdrm ulg sl; hgshgl,k fhgsfhko